Uksakan makumatkat maailmalle

Café Uksakka vie makumatkalle maailman ääriin – kerran kuussa koko kesän ajan

Vaivaako kaukokaipuu? Halajaako mieli jo lomalle muille maille vierahille?  

Ehkä kahden kokeilunhaluisen, matkustelua ja ruoanlaittoa rakastavan keittäjän ideoima makumatka maailmalle piristää ja lievittää matkakuumetta. Ota siis suunta Luostolle, ja anna Café Uksakan tyttärien viedä sinut ja seurueesi makumatkalle maailman ääriin – kerran kuussa, koko kesän ajan.

– Ajattelimme, että nyt kun emme pääse koronan vuoksi matkustelemaan, niin tuomme maailman ruokakulttuurit tänne meille fuusioituna Lapin keittiöön, Café Uksakan ja Jaakkolan Porotilan emäntä Anu Magga kertoo.

Kokeilunhalua lappilaisella twistillä

Lapin ruokakulttuuri nojaa perinteisiin ja arvostettuihin luonnonantimiin, ja siksipä maailman ruokakulttuurit lennähtävätkin Uksakan tarjoiluvadeille pienellä lappilaisella twistillä ja eri satokausien luonnonantimet huomioiden. Alkukesän buffet-pöydästä löytyy tuoreiden kasvisten lisäksi mm. korvasieniä, nokkosta ja raparperiä. Oman tilan poronliha on jokaisen makumatkan kulmakivi ja taipuu kokeilunhaluisten keittäjien käsissä moneksi.

Makumatkojen kohteet ja teemat on suunniteltu asiakkaiden toiveita herkällä korvalla kuunnellen. Pienellä some-kyselyllä Uksakan tytöt keräsivät ideoita tämän kesän makumatkakohteiksi. Takataskuun jäi vielä monta hyvää ehdotusta, joten makumatkat saanevat jatkoa seuraavinakin kesinä.

Ensimmäisenä vuorossa Aasia

Ensimmäinen makumatka suuntautuu Aasian mantereelle ja se tehdään lauantaina 12.6. Tarjolla on muun muassa kaskinauriskeittoa aasialaiseen tapaan inkiväärillä maustettuna, savusiikasushia ja Poroa Szechuan-kastikkeessa. Aasian jälkeen matkustetaan heinäkuussa Meksikoon tex mexin siivin, ja elokuussa matka suuntautuu Välimerelle Kreikkaan sekä Turkkiin. Syyskuussa maistellaan ihania pastoja, pitsoja sekä muita Saapasmaan herkkuja. Buffet-pöydästä löytyy aina myös jälkiruokaherkut ja lisähintaan tarjolla on teemaan sopiva drinkkierikoisuus.

Makumatka huipentuu loka-marraskuussa Jaakkolan Porotilan kotaravintolaan, missä tarjoillaan uuden teuraskauden poroherkkuja laidasta laitaan elävän tulen loisteessa. Silloin tarjoilupöytään loihditaan herkkuja niin savulihasta, sisäelimistä kuin verestäkin. Makuelämystä tilan emäntä ryydittää elämänmakuisilla tarinoilla ja mouhtikkaalla joiulla.  

KESÄKUU / Uksakka goes Aasia LA 12.6 klo: 12.00 – 15.00

HEINÄKUU / Uksakka goes Tex Mex, ajankohta tarkentuu pian

ELOKUU / Uksakka goes Välimeri, ajankohta tarkentuu myöhemmin

SYYSKUU / Uksakka goes Italia, ajankohta tarkentuu myöhemmin

LOKA-MARRASKUU / Uksakka goes Jaakkolan porotila, ajankohta tarkentuu myöhemmin.

Kaikki makumatka-päivät osuvat viikonlopuille.

Vastuullisesti Uksakassa 17.2.2021

Pyhä-Luostolla on todettu viime päivinä korona-altistumisia ja tautitapauksia. Jatkamme toistaiseksi lounasbuffet-tarjoilua, mutta kiinnitämme erityishuomiota siisteyteen ja sekä asiakkaidemme, että itsemme turvallisuuteen. Mikäli katsomme tarpeelliseksi, siirrymme buffet-tarjoilusta kokonaan lounaidenkin osalta pöytiintarjoiluun ja rajoitamme entisestään asiakaspaikkoja.

Toimimmehan yhdessä vastuullisesti, jotta vihuliainen virus pysyy hallinnassa. Muistathan:  

  • Tulethan meille vain terveenä. Jo lievät oireet on syy jäädä kotiin
  • Tullessasi käytä käsidesiä, joita löydät jo heti ovisuusta
  • Käytäthän maskia asioidessasi kassalla ja tarjoiluvitriinien äärellä
  • Pidä turvavälit sekä muihin asiakkaisiin, että meidän henkilökuntaamme
  • Suosi lähimaksua.

Ja vielä lopuksi:

Olethan tietoinen, että kaikkia annoksiamme saa mukaan ja tilaukset hoituu näppärästi soittamalla: 0400 920 912 (Huom. Keittiö suljetaan 16.30). Olemme myös tehneet pororuokiin keskittyvän Mökki Delivery-ruokalistan ja toimitamme annokset suoraan mökin ovelle tarvittaessa kontaktittomasti ensi viikosta alkaen. Nettisivuiltamme löytyvät Mökki Delivery-annokset on tilattava edellisenä päivänä puoleenpäivään mennessä. Ruoka on pakattu alumiinivuokiin, joten ne on helppo lämmittää. Annokset ovat kotoisan maistuvia ja reilun kokoisia.

Lämpimästi tervetuloa Luostolle!